牛蹄筋 美食:香辣茭白,香葱土豆,香辣牛蹄筋,番茄橙汁冬瓜球的做法_健康频道_东方资讯

资讯 2020-06-29 14:38:04 评论
牛蹄筋 美食:香辣茭白,香葱土豆,香辣牛蹄筋,番茄橙汁冬瓜球的做法_健康频道_东方资讯

香辣茭白

材料:茭白3根、红辣椒2个,香菜少许。

调料:植物油、盐、酱油、白糖、水淀粉、高汤、味精。

做法:

茭白削去外皮,洗净,切滚刀块,红辣椒去蒂及子,洗净,切段;香菜择洗干净,切段。

锅内倒油烧热,放入茭白炸1分钟左右,捞出控油。

锅中留少许底油,再次放入控过油的茭白,加入辣椒段、酱油、盐、白糖、高汤,用小火烧约1分钟,倒入水淀粉,味精炒匀,盛盘后撒上香菜段即可。

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香葱土豆

材料:土豆、油、盐、酱油、香葱

做法

1.土豆洗净去皮,切块;

2.土豆块放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;

3.热锅倒油,放入土豆块翻炒;土豆翻炒至八成熟,加入酱油继续翻炒;

4.土豆炒熟加入盐、香葱,炒均即可。

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香辣牛蹄筋

材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

做法

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅;

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番茄橙汁冬瓜

材料:冬瓜一块,橙汁一瓶或果珍250ml,番茄一个,蜂蜜15ml

做法

1、冬瓜用挖球器挖成小球,开水焯至断生,过凉后放入橙汁中浸泡,冰箱冷藏过夜;

2、番茄从顶部横切开,挖出果肉,成为一个空的容器;

3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。

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