类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

资讯 2020-03-29 09:13:30 评论

腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

腌腊肉肉的时间又到了,记得小的时候每年的这个时候,家里的小院子里都挂满了,腊肉,腊鱼之类的。昨天我们腌制的腊鱼,今天再来腌制腊肉。早上很早爸爸就去菜市场买了一大块猪肉回来,腌制一下,在餐桌上也是一道很抢手的硬菜。就这道菜受欢迎,好吃入味,肥而不腻。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

在我们村也有很多人不会腌制腊肉,把腊肉腌制的不入味,非常油腻,腌制好的腊肉非常难吃。严重的还会不到时间就会变坏,变臭,导致浪费了一块好好的猪肉。不知道大家是怎么腌制腊肉的,腌制腊肉之前是否用水清洗呢?我每年腌制的腊肉可都是非常成功的,不变质,很入味好吃,今天就教大家腊肉的正确腌制法,只要按照此方法做,腌制的腊肉绝对不会变质,并且好吃入味。接下来我把做法给大家写出来。大家都学习一下吧!腌制腊肉的时候,千万不要用水洗,教你一招,腌制出来的腊肉好吃入味,不变质。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

【食材】:猪肉,花椒,八角,桂皮,香叶,白蔻,良姜,干辣椒,小茴香,白酒,食盐,等。

【制作方法】

1、首先把买回来的猪肉用温水抹布擦拭一下,再把猪肉切成一条一条的,稍微切得小一点,是为了方便入味,或者晾晒的时候容易风干。

2、准备1个大碗,加入花椒,八角,桂皮,香叶,白蔻,良姜,干辣椒,小茴香,备用。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

3、把锅烧热,加入食盐,比例是十斤肉加入1斤食盐,把食盐煸炒一下,炒出香味,然后倒入香料,一起炒一下,把食盐炒至微微发黄,然后关火,倒入碗中放凉备用。

4、准备高度白酒,把猪肉清洗一下,把猪肉每个部位用白酒擦拭一下,这样腌制出来的猪肉不容易变质,而且比较香。都擦拭好以后,再次用手翻拌一下,拌均匀。然后把猪条取出来,下手抓食盐,把猪肉给涂抹一下。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

5、抹好之后统一将猪皮朝下,摆放整齐,摆放在盆中,然后把香料加进来,把香料放均匀,之后用保鲜膜把盆子封闭起来。一定要密封好,不能漏气,这样才能保证里面的香味,包好之后,腌制5天。在腌制的过程中每隔2天把肉翻动一次,下面的肉翻上来,上面的肉翻下去,让肉更好的入味。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

6、5天过后,腊肉已经腌制好了,撕掉保鲜膜,把猪肉戳个小洞,用绳子把肉塞到小洞里面,把它串起来,方便晾晒。再把它们都挂在杆子上面,之后再用筷子把猪肉皮给刮一下,刮顺滑了,这样晾晒出来的猪肉会比较漂亮。晾到差不多的时候就可以吃了。

类似步步错 腌腊肉时,不要用水洗了,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃

小贴士:

1、大家在腌制猪肉的时候猪肉块切得小一点的话腌制5天就可以了,稍微大一点的块得需要7天了。

2、腌腊肉时,千万不要用水洗,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃。腌制腊肉千万不能用水清洗,而是用抹布在温水中洗干净之后,均匀地擦拭,因为用水洗过后的腊肉容易变质,也不入味。

3、在腌制腊肉的时候,每个部位都要均匀地粘上食盐,如果有地方没有粘上食盐的话会容易变坏,变质,把食盐全部粘在肉条上面,在抹食盐的时候一定要抹均匀,每一个角落都要抹上。

腌腊肉时,千万不要用水洗,一步错步步错,难怪腊肉变质,不好吃。大家学会了吗?记住最好不要用水清洗哦!那样做出来的腊肉会容易变坏,并且不好吃。

类似步步错  步步错和谐部分  步步错txt  步步错蓝白色下载  步步错胡骞予小说  步步错番外  步步错蓝白色txt  步步错林为零小说  一步错 步步错  

评论

说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!

广而告之